Denne sa starajú o tisícky žiakov.
Košický primátor Jaroslav Polaček sa tento týždeň stretol so zamestnancami školských jedální a pri príležitosti 80. výročia školského stravovania ocenil 11 kuchárok a jedného kuchára. Ďakovné listy získali za svoju náročnú prácu pri nasýtení vyše 26-tisíc žiakov.
Mesto v ostatných piatich rokoch investovalo do skvalitnenia kuchýň a jedální viac ako 2,1 milióna eur. Išlo najmä o obnovu strojno-technologického vybavenia ako sú napr. gastrozariadenia alebo vzduchotechnika, ako aj investície do rekonštrukcií a modernizácie priestorov kuchýň.
„Celkovo máme vo svojej správe 88 školských jedální a 3 výdajné školské jedálne. Pravidelne do nich chodím na návštevu a musím povedať, že sa v nich varí naozaj chutne a pestrejšie ako v časoch, keď som bol ešte žiak. Jedlá sú nielen chutné, ale aj výživné, zdravé a dobre vyzerajú aj na tanieri. Obrovská vďaka za to patrí každému z takmer piatich stoviek našich obetavých kuchárok, kuchárov a ďalších zamestnankýň jedální, ktorí sa počas školského roka starajú o správnu výživu a zdravý vývin našich detí a ďalších stravníkov,“ uviedol primátor.
Zamestnanci školských jedální každoročne pripravujú viaceré popularizačné akcie o správnom stravovaní ako sú napr. Deň zdravej výživy, Deň mlieka, ale vedú aj krúžky varenia pre žiakov. Jednou z ocenených je hlavná kuchárka v MŠ Bernolákova 14 Anna Janočková. S jej chutnými výtvormi sa v škôlkach stretávajú už dve generácie Košičanov, keďže im už varí úctyhodných 44 rokov.
„Začínala som v materskej škole Ľ. Podjavorinskej, neskôr som prešla na MŠ Dénešova a od roku 1999 varím v škôlke na Bernolákovej. Za tých 44 rokov sa toho síce veľa zmenilo, ale mnoho vecí zostáva rovnakých. Predtým sme varili jednoduchšie jedlá, teraz zas máme väčší výber. Snažíme sa dávať deťom na tanier viac ovocia a zeleniny, aby boli zdravšie a mnohé z nich to aj oceňujú. Máme síce viac roboty ako predtým, ale zas sa nám zlepšili aj pracovné podmienky. Naša kuchyňa sa vynovila, máme ľahšie hrnce a pribudli ďalšie veci, ktoré nám uľahčili prácu. Mám už síce dôchodkový vek, ale táto práca ma vždy bavila a baví ma aj teraz a chcem v nej ešte pokračovať,“ povedala kuchárka.
Vedúca školskej jedálne na ZŠ Ľ. Fullu, Maurerova 21 Jana Hudáková má každý deň na starosti prípravu obedov pre 530 žiakov a zamestnancov, ako aj pre stravníkov mimo školy. Zároveň poskytujú aj 11 porcií diétnych jedál. Potešilo ju, že v uplynulých rokoch došlo k obnove interiéru a postupnej rekonštrukcii ich školskej kuchyne, kde zamestnanci môžu využívať nové sprchy, toalety a šatne. Okrem toho dostali viaceré moderné gastrozariadenia a pribudli aj ďalšie nové prvky vybavenia a zariadenia kuchyne.
„Našim cieľom je zabezpečiť kvalitné, chutné a zdravé pokrmy, aby sme dodržali správne výživové a nutričné hodnoty, ktoré naši žiaci potrebujú pre svoj rast. Veľmi radi majú špenátové halušky, špagety alebo pizzu. Som rada, že im chutí a často sa nás pýtajú, čo to jedlo obsahuje, ako sa pripravuje a majú záujem aj o recepty, aby si ich mohli navariť doma s rodičmi,“ uzavrela Hudáková.